Як заробити на продажу розливного пива?

Як заробити на продажу розливного пива?

Проведений аналіз ринку Україні показує, що тільки 11 % від усього виробленого живого пива реалізується в спеціалізованих магазинах по продажу розливного живого пива. Самий пік таких магазинів припадає на 2008-2009 роки. В цей час криза, що позбавила роботи багатьох людей, підштовхнула до ідеї торгувати живим пивом на розлив.

Пропонуємо детальну покрокову інструкцію для відкриття такого магазину. Отже, спочатку потрібно зареєструватися як ІП (індивідуальний підприємець). Потім укласти договір оренди приміщення. В обов’язкові умови відкриття магазину по торгівлі пивом на розлив входить наявність касового апарату. Його потрібно придбати, поставити на облік у податковій інспекції та укласти договір на його обслуговування зі спеціалізованою організацією.

Потрібно мати на увазі, що з 01 березня 2015 року продаж пива можна здійснювати тільки за ліцензії. Тому до перерахованих вище документів потрібно додати отримання ліцензії на право продажу пива. Весь цей пакет документів є обов’язковим при відкритті точки з торгівлі розливним пивом. Потім належить візит перевіряючих органів, таких як пожежна інспекція та Санітарно-епідеміологічна служба (СЕС). Так як пиво є продуктом харчування, для його продажу підприємець або її продавець повинен мати санітарну книжку.

Для одержання прибутку треба правильно розрахувати торгову націнку. Зазвичай на імпортне пиво націнка не перевищує 30 відсотків. На вітчизняне пиво націнка буває необмежено високою. Ціна на вітчизняне пиво з урахуванням націнки буде визначатися на місці в залежності від того, як швидко йде реалізація, якщо надто повільно, значить ціна завищена.

До речі, треба пам’ятати, що живе пиво реалізується протягом всього п’яти днів. Після воно прокисає, і торгувати простроченим пивом небезпечно, так як втрачається репутація торгової точки. А це призведе до великих збитків або до повного розорення. Розливне пиво завжди коштує дорожче пляшкового саме за рахунок терміну «життя» напою. У живе пиво не додають консерванти. І дуже часто продавцям доводиться просто виливати до половини нереалізованого пива, бо п’ятиденний термін пройшов, а пиво не було реалізовано. Досвід інших магазинів, що торгують розливним пивом, показує, що торгувати пивом на розлив взимку вкрай невигідно. Дохід при цьому ледве-ледве покриє витрати на оренду приміщення і зарплату продавця.

У той же час в літній сезон виручка покриє всі збитки зимового сезону і принесе більший прибуток від реалізації розливного пива, особливо якщо в цей період відкрити кілька точок. На окупність кожної з них протягом «гарячого» сезону піде всього кілька тижнів, що робить його досить успішним бізнесом.

Закупівлю пива найчастіше роблять у посередників — оптовиків. Вони ж візьмуть на себе доставку кег з пивом в обумовленій кількості і в строки, які вам буде потрібно. Закупівлю живого пива безпосередньо на заводі–виробнику вигідно робити в тому випадку, якщо точок з продажу пива на розлив три і більше, і реалізація йде швидко і повністю. При цьому витрати на транспортування кег з пивом на точки, а також порожніх кег назад на завод доведеться нести вам. Починаючи бізнес з продажу розливного живого пива краще всього укласти з дистриб’ютором договір на реалізацію всього однієї марки пива.

За цим договором він поставить все необхідне для роботи обладнання у безоплатне користування, розмістить у вас в магазині свою рекламу, буклети, листівки та інші рекламні акції.

Обладнання по розливу, (кеги) вимагає дуже дбайливого звернення, кран може зламатися, тому що засмічується найдрібнішими неотфильтрованными частками в пиві. Профілактичні роботи обладнання потрібно проводити не рідше одного разу на місяць. Тому в статті витрат треба враховувати оплату ремонтників обладнання.

Необхідно буде провести рекламну кампанію, що також збільшить витрати на відкриття магазину.

Важливим фактором для успішної роботи магазину є його розташування. Розміщення обов’язково має бути там, де живуть люди — спальні райони, місця скупчення людей у вихідні та святкові дні, центральні частині міста, ринки, торгові комплекси. Але є певні заборони на торгівлю пивом. Пиво відноситься до категорії спиртних напоїв, тому на його продаж поширюються ті ж правила, що на торгівлю горілкою. А це означає, що продаж пива не повинна проводитися поблизу шкіл, дитячих садків, інших навчальних закладів, і за часом заборона на продаж обмежується часом з 23-00 до 8-00.

Не слід відкривати магазин з продажу пива в підвалі житлового будинку. Це зіпсує життя проживають у цьому будинку, що зіпсує їх відношення до вашого бізнесу.

Самим оптимальним розміром магазину для отримання найбільшої прибутку буде 50 кв. м. В такому залі розміститься не менше двадцяти сортів пива. Слід попередити, що за правилами торгівлі пивом, чинним з 2013 року, площа має бути не менше 50 квадратних метрів, і розташовуватися на відстані не менше 100 метрів від дитячих і лікувальних установ. У магазині повинні зберігатися документи, які підтверджують легальне виробництво продукції, якою торгує магазин. До них належать сертифікати від виробника, товарно-транспортні накладні, а також довідки, що додаються до ТТН.

Треба зауважити, що спеціалізований магазин по розливу живого пива — це чисто російський винахід. У країнах Європи живим пивом можна насолодитися прямо при міні-пивоварнях або в спеціальних маленьких пивних ресторанчиках. Тому і досвід у випадку бізнесу з продажу пива на розлив існує тільки український.

Все про бізнес

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: