Як відкрити свою автокав’ярні?
Автор: Павло Костенко
Мобільні кав’ярні на колесах — відмінний бізнес для підприємців-початківців
Мобільна кав’ярня — звучить неоднозначно: у когось виникне асоціація з поповненням рахунку, але більшість все-таки «за» ідею. Серед потенційних клієнтів знайдуться і молоді закохані парочки за чашкою латте, і ділові люди, що поспішають на роботу, і тінейджери і пенсіонери. Словом, кава люблять все.
Для бізнесмена відкриття або покупка мобільної кав’ярні, перш за все, повинна означати покупку мобільного, тобто швидко окупаються бізнесу. Європейський досвід наочно це демонструє: лише за останній рік було зареєстровано більше десяти тисяч стартапів з подібним формулюванням. А що в Україні?
Короткий зміст:
- Вигоди мобільних кав’ярень
- Прощупуємо грунт: варіанти відкриття бізнесу
- На що звернути увагу?
- Прорахунок окупності бізнесу
Вигоди мобільних кав’ярень
Іноді й очевидні речі вимагають більш детального розгляду. Отже, мобільна кав’ярня виграє серед інших стартапів, тому що:
- Цей вид бізнесу не вимагає великого стартового капіталу, почати можна мало не з «кишенькових грошей», тобто, потроху відкладаючи на розвиток приватного підприємництва.
- Найцікавіше, відпадає потреба в оренді приміщення (хіба що лізинг авто).
- Мобільна кав’ярня на колесах досить швидко себе окупає (протягом року, як правило), якщо відкрити її в потрібний сезон.
- Оператори кав’ярні не зобов’язані мати кваліфікації і навіть вищої освіти. За винятком водійських прав.
- Автокав’ярні зручна завдяки своїй автономності в електро-, газо — і водопостачання. Кава — це не сезонний продукт, сировина для виробництва завжди є за однаковими цінами.
Прощупуємо грунт: варіанти відкриття бізнесу
Мабуть, найважче доводиться піонерам: три роки тому, коли самі кав’ярні тільки з’явилися на очах у здивованих городян, покупка франшизи або реєстрація підприємницької ідеї обійшлася б тисяч в тридцять-сорок доларів, не менше. Сьогодні простіше: власники бізнесу підлаштувалися, тепер не треба переобладнати машини в Англії і імпортувати супер дорогі кавові апарати, все робиться у нас.
Отже, як увійти в ринок?
- Оренда мобільної кав’ярні — найпростіший і дешевий спосіб. Є лише три статті витрат: найбільша, виплата роялті орендодавцю, зарплата працівникам (як правило, бізнесмени самі сідають за кермо) і покупка кавових зерен. За місяць споживачі «випивають» до 40-50кг цього чарівного продукту.
- Створення автокав’ярні на базі авто. Професіонали радять вибирати вітчизняні пікапи або «пиріжки».
- Варіант ведення бізнесу — створення кав’ярень власноруч. Адже переобладнавши авто і продаючи кав’ярні на колесах, можна отримати більш цікаві суми. Одна кримська компанія в рік реалізує до 25-30 таких проектів.
- Франчайзинг. Але перш, ніж купувати за 10 тисяч доларів в середньому готову франшизу, потрібно прищепити франчайзера і переконатися, що він буде надавати якісний сервіс.
На що звернути увагу?
Цей бізнес повністю орієнтований на споживача, тому великий упор робиться на локальну рекламу. Кращої реклами, ніж розробка та нанесення аерографії на кузов мобільної кав’ярні на колесах складно придумати: білборди і роздача листівок тут не спрацюють.
Головне, правильно вибрати місце для продажу кави. Ідеально, якщо міська влада дозволить продаж в парках культури і відпочинку, міських скверах або центральної площі.
Також стаття, на якій не можна економити, це саме устаткування для варіння кави: на автомат доведеться витратити від 3000 доларів.
Прорахунок окупності бізнесу
Перед тим, як відкрити мобільну кав’ярню, резонно задати питання про рентабельність. Цифри називають різні: від 3-4 тисяч доларів на місяць (з розрахунку хоча б 100 стаканчиків кави в день) в маленьких містечках до 6-7 тисяч і вище в хороших «рибних» місцях. Що твориться в столицях і курортних містах, представляти не треба, так що перейдемо до витрат.
Чітку суму назвати буде складно. Тим більше, що товар сезонний, і влітку попит падає відсотків на 15 мінімум. Однак спробуємо зорієнтуватися:
- Етап придбання бізнесу:
- Купівля готового — від 10 до 40 тисяч доларів, залежить від марки авто, обладнання та франшизи. Зауважимо, мова йде про новий авто, якщо переобладнати б / у, ціна падає рівно в два рази.
- Переобладнання особистого авто — від 3 до 8 тисяч доларів, плюс ще пару тисяч на установку торгової будки (за бажанням замовника).
- Придбання причепа під кавову станцію (на своє авто, з автономною газовою і електроустановкою) — знову-таки, від 3 до 8 тисяч доларів.
- Оренда — найдешевший спосіб, обходиться в 1-2 тисячі доларів на місяць, але і вимагає належної окупності.
- Етап поточних витрат: тут спрогнозувати складніше, в залежності від регіону і вибраного сировини, воно може обходитися в 500 доларів в місяць, а може і в 200. На зарплату буде йти 500-800 доларів, плюс податки, витрати на бензин і інше.
