Як відкрити мясний магазин?

Як відкрити мясний магазин?

Зміст

  • Реєстрація бізнесу
  • Вибір місця розташування
  • Обладнання
  • Асортимент
  • Персонал
  • Залучення клієнтів
  • Фінансові вкладення
  • Прибуток
  • Невеликі секрети
  • Ризики
  • Висновки
  • Незважаючи на те, що вегетаріанці намагаються переконати всіх у тому, що м’ясо шкодить нашому здоров’ю, попит на цей продукт продовжує зростати. М’ясо продається в нашій країні у величезній кількості, відповідно, якщо відкрити м’ясний магазин як бізнес, він буде приносити хороший стабільний дохід. Що очікувати новачкам від такої підприємницької діяльності ми обговоримо в цій статті.

    Реєстрація бізнесу

    Якщо ви вирішили відкрити м’ясний магазин, документи треба оформити до того, як ви приступите до роботи. Як і будь-яке інше підприємство, така торгова точка не може працювати без реєстрації. В якості організаційної форми для торгівлі м’ясом підходить ІП або ТОВ. Перший варіант набагато вигідніше, оскільки в такому випадку ви будете платити фіксований податок.

    Давайте розберемося, що потрібно щоб відкрити м’ясний магазин? В цілому пакет документів виглядає наступним чином:

    Весь персонал повинен мати санітарні книжки, оскільки ви будете працювати з продуктами харчування. Якщо ви плануєте паралельно відкрити виробництво ковбаси як бізнес, знадобитися дозвіл від Росспоживнагляду.

    Вибір місця розташування

    Всім відомо, що успіх будь-якої торговельної точки у чому залежить від її місця розташування. Бажано, щоб це було людне місце з високою прохідністю на протязі всього робочого дня. Будувати власний магазин на старті занадто накладно, тому, вигідніше взяти в оренду відповідне приміщення.

    Необов’язково, щоб м’ясний магазин знаходився в центрі міста. Таку торгову точку можна розмістити на ринку або в густонаселеному спальному районі. У даній сфері спостерігається високій рівень конкуренції, тому перед тим як відкрити м’ясний магазин з нуля, поцікавтеся, чи є поблизу подібні торгові точки.

    Приміщення повинно повністю відповідати всім санітарним нормам. У ньому потрібно пофарбувати всі стіни, підвести каналізацію і водопостачання, а також зробити окремий вхід для прийому товару.

    Обладнання

    М’ясо – це швидкопсувний продукт, тому потрібно створити ідеальні умови для зберігання товару. Для цього вам знадобиться:

    Це все, що потрібно, щоб відкрити м’ясний магазин. В цілому ви витратите на обладнання приблизно 300 тис. гривень. Щоб заощадити на старті, закупіть уживану техніку. З часом, коли бізнес вийде на чистий прибуток, можна поступово замінити обладнання на більш сучасні моделі.

    Асортимент

    Перед тим як відкрити магазин м’ясних продуктів, потрібно правильно скласти асортимент. На старті, коли ще не напрацьована клієнтська база, не варто пропонувати покупцям великий вибір товару. Самий оптимальний варіант для невеликої торгової точки – це 40 найменувань. Крім м’яса можна включити в асортимент:

    Найважливіший критерій, який забезпечить вам постійний потік покупців – це свіжість товару і його різноманітність. Тому, якщо ви вирішили, хочу відкрити м’ясний магазин, в першу чергу займіться пошуком постачальників. Вони повинні забезпечувати вас свіжою продукцією без перебоїв не рідше, ніж кілька разів на тиждень.

    Отже, чим вигідно торгувати в кризу 2018 року? Найпопулярніші сорти м’яса:

    Щоб урізноманітнити асортимент, можна закуповувати в невеликих кількостях баранину, кролятину і індичатину. Бажано додати в список товарів субпродукти та м’ясні напівфабрикати. Щоб не списувати залежаний товар, відкрийте в домашніх умовах виробництво пельменів як бізнес. Така продукція завжди користується великим попитом, тому ви зможете без проблем збувати її через власний м’ясний магазин.

    До вибору постачальників потрібно поставитися відповідально і серйозно, оскільки від цього багато в чому залежить здоров’я покупців і репутація вашого торгового підприємства. Бажано знайти кілька надійних фермерських господарств або відкрити власний бізнес в сільському господарстві з нуля по вирощуванню свиней, великої рогатої худоби або птиці. Це відмінний варіант, на чому можна заробити в кризу в 2018 році.

    Не укладайте з постачальниками ніяких усних домовленостей. Всі угоди повинні бути оформлені офіційно на папері.

    Персонал

    На етапі становлення, достатньо найняти на роботу двох продавців і одного м’ясника. Коли підприємство почне розширюватися, вам знадобитися керуючий, вантажники і охоронці.

    Якщо ви плануєте організувати на базі магазину невелике виробництво, перед тим як відкрити міні цех по переробці м’яса, пошукайте досвідченого технолога, який буде контролювати робочий процес і займатися розробкою рецептів.

    Залучення клієнтів

    Розробляючи бізнес-план м’ясного магазину, не забудьте внести в нього витрати на рекламу. Щоб залучити клієнтів до свого бізнесу, досить розклеїти оголошення з рекламною інформацією на під’їздах багатоповерхових будинків та в ліфтах. Цей спосіб працює набагато краще, ніж дорога реклама по телебаченню або поштова розсилка. Зазвичай люди купують м’ясо недалеко від будинку, тому вони обов’язково звернуть увагу на ваш магазин. В якості реклами також можна використовувати розтяжки, банери і яскраву вивіску.

    Фінансові вкладення

    Тепер спробуємо підрахувати, скільки коштує відкрити м’ясний магазин:

    Як бачите, м’ясний магазин вимагає істотних капіталовкладень. Якщо у вас немає таких грошей, розгляньте інші міні бізнес ідеї 2018 з мінімальними вкладеннями, які дозволять вам стартувати буквально з нуля. Найкращий варіант – це фермерство як бізнес ідея для початківців. В такому випадку ви зможете вирощувати самостійно птицю або свиней і продавати їх на ринку чи у власному торговому павільйоні.

    Прибуток

    Підприємці-початківці часто задають питання, чи вигідно відкривати м’ясний магазин? Якщо ви вкладете в свою торгову точку приблизно 5 тис. доларів і вона працюватиме щодня, без розширення асортименту і площ, таке підприємство окупитися приблизно за півроку. В подальшому прибуток зросте на 40-50%. Кожна нова точка при таких же фінансових витратах буде окупатися вже не півроку, а 3 місяці. Якщо ви хочете збільшити дохід, додайте в асортимент рибу, овочі та інші продукти харчування.

    Як відкрити м’ясний магазин за 21 день Як відкрити м’ясний магазин за 21 день

    Невеликі секрети

    Торгівля м’ясом – це специфічний напрям торгівлі. Якщо ви не знаєте всіх тонкощів м’ясного бізнесу, він не буде приносити вам гарного прибутку. Причиною тому є неправильне розбирання туші, тобто недотримання пропорцій жиру і кісток. Таке м’ясо доведеться продавати за заниженими цінами, тому ви будете втрачати на одній туші 20-30% прибутку.

    Крім того, підприємець, який займається такою справою, повинен вміти правильно нарізати і викладати м’ясо. Щоб досконало освоїти майстерність, потрібно вчитися не один місяць. Бажано, перед тим як приступити до роботи, знайти досвідченого м’ясника, який буде готувати товар до продажу.

    Ризики

    Головна проблема м’ясного бізнесу – це сезонність продажу. Влітку люди купують більше фруктів і овочів, тому попит на м’ясо знижується. Щоб утриматися на плаву, в цей період потрібно робити хороші знижки і зменшувати обсяги закупівель.

    Взимку продажу починають рости, і досягають піку в новорічні свята. Але останнім часом смаки людей стали змінюватися, тому замість свинини і птиці, вони частіше купують дичину та інші м’ясні делікатеси. Це потрібно врахувати при формуванні асортименту.

    Висновки

    Тепер ви знаєте, як правильно відкрити м’ясний магазин. Щоб ваша справа приносило гарний прибуток, потрібно стати справжнім професіоналом в даній сфері. Підприємець повинен знати, як вигідно обробити тушу, уникнути крадіжки і домовиться про знижки з постачальниками. Якщо ви ретельно вивчіть всі ці тонкощі, невеликий м’ясний магазин переросте в 2018 році у вигідний бізнес з високою рентабельністю.

    Все про бізнес

    Зараз ви знаходитесь тут:

    Можливо, вас зацікавить: