Як відкрити міні цех по переробці молока?

Як відкрити міні цех по переробці молока?

Зміст

  • Реєстрація діяльності
  • Місце розташування і приміщення цеху
  • Обладнання
  • Технологічний процес
  • Робочий персонал
  • Де взяти сировину?
  • Витрати і окупність
  • Збут готової продукції
  • Виробництво в домашніх умовах
  • Висновки
  • Сільські жителі, які займаються виробництвом молока, часто стикаються з проблемою його реалізації. Закупівельні ціни на цей натуральний продукт досить низькі, тому можна отримати непоганий прибуток, якщо купувати молоко у населення і переробляти його на масло, сир, вершки та інші молочні продукти.

    Міні цех по переробці молока буде приносити високий прибуток, якщо ви зумієте правильно підійти до організації такого бізнесу. У попередній публікації ми докладно розповідали вам про відкриття міні-цеху з переробки м’яса, сьогодні поговоримо про виробництві молока і супутньої продукції. Давайте почнемо з юридичного оформлення бізнесу.

    Реєстрація діяльності

    На сьогоднішній день влада серйозно відносяться до розвитку сільського господарства. Завдяки цьому багато починаючі підприємці отримали можливість займатися молочним бізнесом і отримувати державну підтримку:

    Скачати безкоштовно бізнес план по реалізації молока

    Перш ніж відкрити міні цех по переробці молока, необхідно зареєструвати свій бізнес і отримати всі необхідні дозволи. Що стосується організаційно-правової форми, на старті достатньо оформити приватного підприємця. Якщо ви плануєте надалі постачати молочну продукцію великими партіями, вам доведеться укладати договори. У такому випадку потрібно відкрити ТОВ.

    Крім того, вам знадобляться документи для торгівлі молочною продукцією:

    Зверніть увагу на те, щоб тара та упаковка для продуктів переробки молока відповідала всім встановленим вимогам.

    Місце розташування і приміщення цеху

    Бажано, щоб цех по переробці молока був розташований недалеко від великого міста, оскільки це швидкопсувний продукт, який вимагає швидкої реалізації.

    Приміщення під виробництво повинно повністю відповідати всім встановленим нормам. Зверніть увагу на те, щоб в цех були підведені всі необхідні комунікації – водопровід, опалення, електрика, каналізація.

    Крім того, у приміщенні повинна бути обладнана система вентиляції. Підлогу і стіни облицьовують керамічною плиткою або іншими матеріалами, які легко очищаються від забруднень.

    Схема: виробництва молочних продуктів

    Обладнання

    Що стосується обладнання для переробки молока, можна придбати модульний молочний завод.

    Таке міні-підприємство складається з трьох модулів:

  • Складський модуль;
  • Лабораторний модуль;
  • Побутовий модуль.
  • Це обладнання здатне переробляти одночасно 2 тис. літрів молока.

    Міні завод являє собою виробничу лінію, призначену для переробки молока в різні молочні продукти. Все обладнання пов’язане між собою з допомогою технологічної схеми.

    Таке підприємство може випускати:

    Проводити роботи по встановленню обладнання вам не доведеться, оскільки такі міні заводи продаються в стадії заводської готовності. До обладнання прикладається безкоштовний бізнес план по переробці молока, розроблений провідними фахівцями в цій області.

    Технологічний процес

    Робота міні підприємства з переробки молока і молочних продуктів буде ефективною за умови суворого дотримання послідовності всіх технологічних операцій.

    В першу чергу перевіряють якість цілісного продукту, використовуючи для цього спеціальні прилади. Після цього молоко через насос, фільтр і лічильник потрапляє в приймальну ємність. Молокопроводом його накачують через підігріваючий вузол у систему нормалізації. Тут проходить процес сепарації, в результаті чого виходять вершки. Після цього їх відправляють в обробляє вузол для пастеризації і охолодження. Щоб отримати з вершків сметану, виконують процес заквашування. Дозування та пакування відбуваються в автоматичному режимі.

    Така технологія переробки молока дозволяє отримувати якісні продукти, які відповідають усім установленим вимогам.

    Робочий персонал

    Для цілодобової роботи підприємства знадобиться три зміни. Для цього потрібно найняти в кожну зміну за два робочих і одного майстра.

    Технолог і лаборант можуть працювати 5 днів на тиждень по 8 годин. Збутом і закупівлею сировини на перших порах краще займатися самостійно. Коли бізнес почне розвиватися, можна найняти відповідних фахівців.

    Де взяти сировину?

    Складаючи бізнес-план малого бізнесу з мінімальними вкладеннями з переробки молока, слід задуматися про налагодження зв’язків з постачальниками сировини. Бажано укласти з ними договори до того, як ви відкриєте підприємство. Успіх бізнесу багато в чому залежить від надійних постачальників і партнерів по реалізації готової продукції. Сировину слід закуповувати в найближчих населених пунктах, щоб скоротити транспортні витрати.

    Купувати молоко можна у сільських жителів, а також в агрофірмах і селянських господарствах. Ціни на молочну продукцію коливаються в залежності від сезону. Влітку воно коштує дешевше, а ближче до зими вартість молока піднімається.

    В подальшому, ви можете зайнятися також фермерським бізнесом, тим самим отримувати сировину з власного господарства.

    Витрати і окупність

    Для того щоб відкрити модульний завод, продуктивністю 2 тис. літрів в день, знадобляться наступні фінансові вкладення:

  • Цех по переробці продукції – 5,5 млн гривень;
  • Лабораторний модуль – 800 тис. гривень;
  • Складські приміщення для сировини – 700 тис. гривень;
  • Побутові приміщення – 650 тис. гривень;
  • Склад для готової продукції – 850 тис. гривень.
  • У вартість заводу також входять:
  • Проектна документація;
  • Гарантійне обслуговування;
  • Інструктаж персоналу;
  • Випуск пробної партії продукції.
  • Всього, щоб відкрити малий бізнес з переробки молока, знадобиться близько 8,5 млн гривень.

    Збут готової продукції

    Щоб виробництво та переробка молока приносило гарний прибуток, необхідно знайти надійні ринки збуту. Найзручніше реалізувати продукцію через продуктові магазини. Можна створити і власну торговельну мережу, але це не зовсім вигідно і досить проблематично.

    Сучасні споживачі стали рідше відвідувати спеціалізовані магазини, оскільки вони воліють купувати всі продукти в одному місці, тому бажано укласти договори на поставку продукції з супермаркетами. Не забудьте врахувати це при розробці бізнес плану заводу по переробці молока. Без надійних ринків збуту ваше підприємство стане збитковим і швидко збанкрутує.

    Цех по переробці молока, Цех по переробці молока

    Виробництво в домашніх умовах

    Багато сільські жителі, яких не влаштовують низькі ціни на закупівлю молока, вважають, що набагато вигідніше продавати його на ринку. Варто відзначити, що переробка молока в домашніх умовах як бізнес, що приносить непоганий дохід. Наприклад, можна робити домашню сметану, сир або кисле молоко. Ці продукти мають неповторний смак, ніж вигідно відрізняються від заводської продукції. Їх із задоволенням купують громадяни, які воліють бачити на своєму столі натуральні екологічно чисті продукти.

    Якесь особливе устаткування для переробки молока в домашніх умовах вам не знадобиться. Досить придбати сепаратор, щоб відокремлювати вершки, а також великі ємності для зберігання молока і приготування сиру.

    Висновки

    Виробництво молочної продукції – це непростий бізнес, який потребує досить великих капіталовкладень. Незважаючи на те що більша частина доходу йде на забезпечення виробництва, міні-підприємство стабільно показує щоквартальну прибуток понад 1 млн. гривень. Окупиться такий бізнес приблизно через 2,5 року. При грамотній організації він буде приносити вам постійний високий дохід.

    Все про бізнес

    Зараз ви знаходитесь тут:

    Можливо, вас зацікавить: