Як вибрати кухонний комбайн, кращі виробники

Як вибрати кухонний комбайн, кращі виробники

Любителі салатиків, пюрешек, домашніх соусів і випічки знають, як багато часу і сил йде на приготування цих страв. А адже більшу частину такої роботи можна передоручити сучасній техніці. Купувати окремий агрегат для кожної групи продуктів накладно, та й зберігати таку кількість приладів часом ніде. Краще вже відразу взяти функціональний комбайн, який замінить вам блендер, міксер, м’ясорубку, овочерізку та соковижималку.

Зміст:

Кращі виробники кухонних комбайнів — яку фірму вибрати

У універсальної техніки є один серйозний недолік – вона поступається окремо взятим пристроїв і по потужності, і по надійності. Однак серед виробників кухонних комбайнів є фірми, які не раз доводили протилежне.

Надійні, функціональні і потужні комбайни можна знайти в лінійках відомих брендів:

Кращі моделі ви знайдете в нашому огляді новинок кухонної техніки. Але перш давайте розберемося в нюансах вибору цих складних, але корисних агрегатів.

Принцип роботи і пристрій кухонного комбайна

Основою будь-якого кухонного комбайна є корпус, всередині якого ховається мотор і електронна начинка, що керує роботою всього пристрою. Вона задає швидкість обертання приводних валів, що відключає двигун при перегріві, а в просунутих моделях ще й стежить за часом виконання програм.

Для господарів ж управління постає у вигляді кнопок, поворотних рукояток або сенсорів.
Але це все – лише база для реалізації можливостей будь-якого комбайна. А вони в сучасних моделей воістину безмежні.

Тут вирішальну роль грають насадки, які йдуть в комплекті:

1. Терки і шинкування всіх форм і розмірів;

2. Соковижималки і преси;

3. Емульгатори для збивання і насадки для замішування тіста;

4. Блендерние ножі;

5. М’ясорубки;

6. Меленко для спецій, кави та ін.

Для виконання основних операцій комбайни оснащуються окремими ємностями: відкритими чашами, склянками чоперів та шейкерів, приймальними лотками і т. д. А з недавніх пір в магазинах стали з’являтися справжні кухонні машини, у яких є вбудовані електронні ваги і навіть індукційні міні-плити для приготування і підігріву страв.

Всі рухомі і обертові елементи комбайна встановлюються на вихідні вали. Їх може бути один або декілька – в залежності від особливостей обраної конструкції. У першому випадку вам доведеться по черзі кріпити різні ємності до єдиного штоку, приготовляючи за раз тільки одне блюдо.

Якщо на корпусі є хоча б 2-3 окремих валу, та ще з можливістю одночасного включення, швидкість переробки продуктів збільшиться кратно, і вечеря буде готова в лічені хвилини.

Види кухонних комбайнів

Універсальні комбайни «все в одному»

До цього сімейства відносяться великі мультифункціональні комбайни з величезною кількістю насадок. З їх допомогою можна швидко приготувати практично будь-яке блюдо, яке є у вашому меню, починаючи з салату і закінчуючи домашньою випічкою.

Зараз такі моделі стали виготовляти на базі планетарних міксерів, розширюючи їх можливості за рахунок додаткових валів та ємностей для подрібнення продуктів.

Плюси:

Мінуси:

Комбайни-подрібнювачі

До цієї категорії відносяться як прилади з блендером і м’ясорубкою, так і різні электрошинковки, які можуть доповнюватися насадками для приготування фрешів і соків з ягід.

На відміну від більшості універсальних комбайнів, тут змінними часто є не чашки, а тільки леза і решітки, оскільки функція у таких приладів, по суті, одна – різати і кришити продукти.

Плюси:

Мінуси:

Міні-комбайни

В протилежність універсальним моделям з усіма мислимими насадками, ці одноприводние комбайни мають вузьку «спеціалізацію». Частіше тут можна знайти лише кілька терок-шинковок, а також шейкер для приготування коктейлів і іноді прес для соків.

Потужність міні-приладів невелика – деякі споживають не більше 200 Вт і розраховані на роботу лише з м’якими і соковитими плодами. Але навіть більш просунуті агрегати не видають більше 400-600 Вт.

Плюси:

Мінуси:

Ручні-комбайни

Незважаючи на свою простоту і ручний привід, ці моделі теж відносяться до комбайнів. Правда, їх багатофункціональність пов’язана лише з кількістю взаємозамінних насадок.

Це стандартні диски-терки з лезами різних форм і розмірів, що дозволяють нарізати продукти кубиками, соломкою, шматочками, скибочками і т. д. Але ручку крутити вам доведеться самостійно.

Плюси:

Мінуси:

Параметри вибору комбайна для кухні

Потужність приводу

Цей параметр визначає, наскільки добре ваш комбайн буде справлятися з поставленими завданнями:

1. Для простого подрібнення і пюрирования відварних продуктів вистачить і 200-300 Вт;

2. Щоб перекрутити сире м’ясо на фарш, прилад повинен розвивати потужність як мінімум 600 Вт;

3. Замішувати круте тісто зможе движок не слабкіше 800-1000 Вт.

Великою потужністю також повинні мати багатофункціональні прилади «все в одному», оскільки їм доводиться працювати з різними продуктами. Щоб ваш комбайн легко перемелював навіть лід, кава і сухарі на паніровку, міг впоратися з жилавими шматочками м’яса, знадобиться потужність не нижче 1-1,2 кВт.

Також звертайте увагу на кількість швидкостей, оскільки кожна операція з тим чи іншим видом продуктів вимагає свого режиму збивання, змішування або подрібнення. Якщо у вашій родині цінується багате і різноманітне меню, а ви збираєтеся користуватися комбайном кожен день, шукайте модель, у якій буде не менше 5-6 швидкостей.

Матеріал корпусу

Найкращі комбайни завжди йдуть в сталевому корпусі (нержавіючому або з полімерним напиленням). Присутність пластика має насторожити, особливо якщо попалася явно недорога модель маловідомого виробника.

Тим не менш популярні фірми пропонують відмінні агрегати саме в пластиковому корпусі. Тільки для їх виготовлення використовується дійсно міцний і жорсткий матеріал ABS, який не «грає» під вагою машини і не скрипить в руках.

Чаші і завантажувальні ємності

Від того, наскільки містка комплектна чаша комбайна, залежить і кількість готових порцій. Так що чим більше в родині їдців, тим об’ємніше повинні бути завантажувальні ємності. Ідеально, якщо обраний апарат можна використовувати разом з іншим посудом, яка вже є на вашій кухні.
Звертайте увагу і на матеріал виготовлення комплектних чаш.

Сьогодні виробники кухонної техніки пропонують такі варіанти:

1. Пластик

Недороге рішення, що дозволяє знизити вартість (і вага) самого комбайна. Такі ємності досить міцні, але з часом пластик може покритися дрібними подряпинами, які забарвляться соком продуктів. Відмити після такого прозорі склянки вже не вдасться.

2. Метал

Міцний і гігієнічний, але не дозволяє контролювати процес обробки продуктів. Тому виробники часто пропонують комбайни, де з нержавіючої сталі зроблена тільки велика чаша для замішування тіста, а всі інші ємності-стаканчики – скляні або пластмасові.

3. Скло

Кращий вибір для кухонної техніки – скляні ємності поєднують в собі 100%-ву гігієнічність і стійкість до фарбування, а також до будь-яких лугів і кислот. Але варто цей матеріал дорого і відрізняється крихкістю. А якщо ви розіб’єте чашу свого комбайна, знайди таку ж буде складно (виняток становлять тільки моделі просунутих брендів, торгують у тому числі і аксесуарами для своїх пристроїв).

Особливості окремих механізмів

Вибираючи кухонний комбайн, доведеться користуватися тими ж правилами, що і при покупці окремих шинковок, блендерів і міксерів. Тільки застосовувати їх потрібно все відразу. Перерахуємо коротко основні нюанси, на які варто звернути увагу.

Тип блендера

Він може бути занурювальним, але частіше це просто стакан шейкера з розташованими внизу ножами. Перший варіант підходить для подрібнення твердих продуктів, сирих овочів, приготування паштетів.

«Стаціонарні» блендери розраховані на роботу з рідинами (коктейлі, супи-пюре, смузі), хоча при наявності імпульсного режиму цілком справляються з дробленням льоду і горіхів.

Принцип дії м’ясорубки

У недорогих комбайнах найчастіше встановлюють м’ясорубки ударної дії. Користі від них небагато, оскільки тут м’ясо просто розбивається в паштет, попутно втрачаючи сік. В результаті страви з нього виходять «сухими», жорсткими і несмачними.

Приготувати правильний фарш можна тільки з допомогою шнекового пристрою. Але тоді доведеться шукати комбайн досить високої потужності (0,8-1 кВт і більше), інакше купівля знову-таки себе не виправдає.

Щоб м’ясорубка не стала найслабшою ланкою всієї конструкції, кухонний помічник повинен володіти додатковими функціями: реверсом і захистом від перегріву двигуна. Тоді навіть ліпший хрящик або занадто жорсткий шматок м’яса не виведуть агрегат з ладу.

Соковитискач

Цей прилад зустрічається у багатьох комбайнах, але може відрізнятися по своїй конструкції в різних моделях.

Одні виробники обмежуються простим цитрус-прес, який у більшості випадків марний. Інші передбачають повноцінну відцентрову соковитискач з фільтром для макухи і насіння, здатну переробляти навіть плоди зі щільною м’якоттю.

Який вибрати кухонний комбайн

1. Сімейній парі, яка живе без дітей, буде достатньо невеликого міні-комбайна. Тут навіть 1,5-літрової чаші вистачить, щоб приготувати обід на двох. Добре себе покаже прилад потужністю близько 500 Вт в пластиковому корпусі. А ось завантажувальну ємність краще вибрати зі скла.

2. Любителям різноманітних салатів та домашньої консервації підійде ручна шатківниця з великою кількістю насадок. Таку можна взяти з собою на дачу, щоб переробляти урожай прямо на місці. Багатий вибір дисків-шинковок буде тільки плюсом. І все ж не варто розглядати цей прилад як повноцінний комбайн – це скоріше приємне доповнення до вже наявних на кухні блендеру і м’ясорубці.

3. Сім’ї з 3-4 чоловік згодиться комбайн-подрібнювач, здатний виконувати функції м’ясорубки і блендера. Незайвим буде і склянка чоппер для швидкої нарізки овочів, а також шнекова соковижималка. Цей варіант можуть сміливо вибирати і володарі тісних кухонь, де немає місця для зберігання декількох окремих приладів. Головне, щоб потужність пристрою була не нижче 600-800 Вт, а основні ємності вміщували хоча б 2-2,5 л продуктів.

4. Тим, хто багато готує і намагається урізноманітнити звичне меню, не обійтися без великого універсального агрегату. Тут повинна бути окрема овочерізка з декількома дисками, занурювальний блендер-міксер, а також функціональна м’ясорубка з насадками для фаршу, ковбасок, кебе і іншими корисними пристосуваннями. Щоб така техніка добре справлялася зі своїми завданнями і не перегрівалася, беріть пристрій потужністю не нижче 1 кВт з декількома окремими приводами на корпусі.

Скільки коштує кухонний комбайн

1. Універсальний комбайн початкового рівня можна придбати за 6000-8000 гривень, але дійсно гарні моделі потрапляють в діапазон 15-40 тисяч. Далі все залежить від ваших фінансових можливостей – цінової стеля для сучасних кухонних машин знаходиться на рівні 80-120 тис. гривень.

2. Комбайни, «заточені» під подрібнення продуктів (з блендером, м’ясорубкою і шатківницею), коштують значно менше – в межах 3-15 тисяч гривень.

3. Компактні міні-комбайни вдвічі дешевше подрібнювачів, а ручне пристосування для шинкування і зовсім обійдеться вам в 800-1500 гривень.

Все про бізнес

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: