Як вибрати електричну м’ясорубку для дому

Як вибрати електричну м'ясорубку для дому

Сучасні м’ясорубки поділяються на два види: механічні і електричні. І хоча перші працюють на ручній тязі» і вважаються морально застарілими, їх охоче купують. Все тому, що вони виготовляються з чавуну або литого алюмінію, зручно розбираються і служать вічно. А головне – їх вартість значно нижче, ніж на електричні моделі. Зате більш сучасні м’ясорубки володіють не тільки привабливим зовнішнім виглядом, але і радують великою кількістю функцій. Та й працювати на них куди легше: досить натиснути на кнопку, і електропривод швиденько все зробить сам. Так що ж вибрати – надійність або швидкість?

Зміст:

Кращі виробники м’ясорубок — яку фірми вибрати

Якщо ви вирішили придбати електричну м’ясорубку, не заглиблюючись в особливості її роботи і функціонал, шукайте в магазинах техніку популярних марок. Хороші моделі пропонують компанії:

Проте репутація виробника – далеко не головний критерій вибору м’ясорубки (хоча і вона має значення). Щоб покупка виявилася вдалою, потрібно в першу чергу вивчити особливості конструкції та ознайомитися з характеристиками вподобаних моделей.

Принцип роботи і пристрій м’ясорубки

Незалежно від типу приводу, всі м’ясорубки мають досить просту шнековий конструкцію. Основні їх елементи:

Принцип роботи такого механізму теж нескладний. Продукти вручну подаються в верхній розтруб корпусу, де підхоплюються і проштовхуються всередину поворотом шнека. Товсті лопаті розчавлюють м’ясо, притискаючи його до рифленим стінок, і одночасно передають його на обертові ножі. Тут і відбувається подрібнення фаршу, який потім продавлюється крізь ґрати у підставлену миску.

Електрична м’ясорубка повністю виключає фізичну роботу (крім подачі м’яса в лоток), але подрібнює продукти тим же способом. Єдине, що обертати ручку і прикладати зусилля для прокручування шнека тут не доведеться – все це зроблять двигун і редуктор. Інших серйозних відмінностей в конструкції немає, зате є додаткові можливості завдяки різноманітності комплектних насадок.

Різновиди м’ясорубок

Про механічних моделях ручних ми розповіли достатньо, тому зупинятися на них не будемо. Розглянемо види електричних м’ясорубок. Їх прийнято ділити на 3 типи в залежності від потужності і продуктивності. Ці ж характеристики і визначають призначення приладів.

Для домашнього використання

Найпростіші і малопотужні електром’ясорубки функціонально схожі з механічними, однак швидкість перемелювання в них значно вище, плюс відпадає необхідність ручної праці. З іншими электроагрегатами їх ріднить стійкий корпус, який не вимагає кріплення до столу.

Плюси:

Мінуси:

Такі м’ясорубки вибирають на зміну ручним моделям, щоб полегшити собі працю на кухні. Середньостатистичній сім’ї, яка не перемелює м’ясо на фарш кілограмами, можливостей цієї техніки буде достатньо.

Посилені

Проміжний варіант – м’ясорубки підвищеної потужності, призначені для великих сімей і використання в системі громадського харчування (маленькі кафе, їдальні, буфети). Їх продуктивність вища, ніж у типових домашніх моделей, тому тут уже в комплекті йде місткий подаючий лоток для продуктів. Нерідко такі м’ясорубки оснащують самозаточуються ножами і пристойною кількістю насадок, для зберігання яких в корпусі передбачається спеціальний відсік.

Плюси:

Мінуси:

Професійні

Найпотужніші і багатофункціональні м’ясорубки для великих закладів громадського харчування з високою відвідуваністю, а також торгових точок.

Плюси:

Мінуси:

Параметри вибору

Вибір механічної м’ясорубки не займе багато часу. Досить визначитися зі зручними розмірами (варіантів тут небагато) і вибрати якісний метал – товстий і міцний, без дефектів виливки. З електротехнікою справа йде складніше, оскільки доведеться звертати увагу на характеристики приводу.

Потужність

Це не тільки зусилля, яке мотор передає на шнек, але і енергоспоживання кухонної машини. Тут доведеться шукати золоту середину між ефективною роботою техніки і навантаженням на мережу. Потужність «домашніх» електром’ясорубок коливається в межах 330-800 Вт, але якщо у вас гарна проводка в будинку, краще дотримуватися верхньої межі.

Посилені електром’ясорубки йдуть потужністю від 800 до 1600 Вт, професійні здатні видавати до 2-3 кВт. Однак у випадку з промисловими машинами цей параметр вже відходить на другий план. Наприклад, європейські і японські м’ясорубки обладнуються знижувальними редукторами, які навіть в парі з малопотужним двигуном (250-550 Вт) здатні передавати на вал величезне зусилля.

Продуктивність

Цей параметр ближче і зрозуміліше користувачам кухонної техніки – він показує, яку кількість продуктів за одиницю часу здатна перекрутити м’ясорубкою.

Прості електричні моделі мають продуктивність від 0,6 до 1,5 кг/хв, тобто приготування порції фаршу, щоб нагодувати котлетами всю родину, у вас займе всього хвилину.

Напівпрофесійні прилади показують більш вражаючі результати – до 3 кг/хв, промислові машини за той же час виробляють 5-10 кг фаршу.

Якщо вам доведеться переробляти великі обсяги продуктів, не треба шкодувати грошей на професійну м’ясорубку з продуктивністю вище, ніж потрібно.

Проблема в тому, що малопотужні моделі зазвичай йдуть без захисту двигуна від перегріву і не можуть працювати довше 5-10 хвилин. Стояти годинами над агрегатом не вийде, навіть якщо у вас для цього достатньо часу, – так недовго і мотор угробити. Тому беріть м’ясорубку з невеликим запасом продуктивності або уточнюйте, чи є у неї захист.

Матеріали виготовлення

Само собою, всі робочі елементи м’ясорубки повинні бути металевими і суцільнолитими – це запорука довговічності техніки. Але і матеріал корпусу має значення. 85% моделей на ринку йдуть в недорогих пластикових кожухах – вони легше, симпатично виглядають в інтер’єрі, але з часом дряпаються або покриваються тріщинами. На роботу машини це не впливає, проте зовнішній вигляд м’ясорубки буде зіпсований.

Агрегати, повністю зроблені з металу, куди міцніше і надійніше. Однак такі м’ясорубки відрізняються великою вагою, так що їм краще знайти постійне місце на кухні, щоб не довелося кожен раз діставати і ховати на полицю важку техніку. Одна порада: якщо ви купуєте модель в металевому корпусі, не беріть блискучу полірування – шукайте сталь з матовим ефектом, на якій не будуть залишатися сліди рук і розлучення після миття.

Додаткові функції і можливості

Кількість функцій, які виробникам вдалося реалізувати в электромясорубках, невелика:

Всі інші «навички» м’ясорубок залежать від набору комплектних насадок і їх особливостей. При покупці варто уважно ознайомитися з цим переліком, щоб знати, які страви можна приготувати з допомогою конкретної моделі.

Крім звичайного перфорованого диска для фаршу і шнека на вихідний розтруб м’ясорубки кріплять такі насадки:

Велика кількість різноманітних насадок збільшує вартість м’ясорубки, але в той же час дозволяє відмовитися від покупки інших кухонних приладів і пристосувань. Так що якщо ви часто готуєте страви, де потрібна різна ступінь подрібнення продуктів, таке вкладення коштів може себе виправдати. Тим же, хто тільки перекручує фарш, вистачить самої простої техніки з парою-трійкою базових насадок.

Яку вибрати м’ясорубку

1. Для тих, хто користуються м’ясорубкою вкрай рідко (1-2 рази в місяць) і готує фарш невеликими порціями, достатньо буде хорошою механічної моделі. Вона прослужить вічно, не заіржавіє зсередини за час «простою» і спокійно відійде у спадок дітям та онукам. При тих же умовах і небажанні крутити м’ясо вручну, можна взяти бюджетну домашню модель потужністю 500-700 Вт з невеликою продуктивністю (до 1-1,5 кг/хв). За спеціальними насадками в обох випадках ганятися не варто.

2. У великій сім’ї, де готувати доводиться часто і багато, зручніше користуватися напівпрофесійними м’ясорубками підвищеної потужності до 1,5–1,6 кВт. Продуктивності 2-3 кг/хв буде більш ніж достатньо, щоб швидко і без зайвих зусиль приготувати фарш, подрібнити овочі на ікру або картоплю для дерунів. Добре, якщо машинка йде з самозаточуються ножами, оскільки працювати їй доведеться багато і часто. А ось додаткові насадки ви вільні вибирати за своїм бажанням, враховуючи наявність іншої измельчительной техніки на своїй кухні.

3. Професійні м’ясорубки призначені для щоденного використання або перемелювання великих обсягів м’яса. Такі моделі є сенс купувати в заклади громадського харчування, м’ясні лавки і тим, хто тримає власне господарство. При виборі варто орієнтуватися не стільки на потужність, скільки на продуктивність і популярність марки. У цьому випадку машина зможе справлятися зі своїми функціями і прослужить дійсно довго, відпрацювавши витрачені на неї гроші.

Скільки коштує м’ясорубка

1. Ручна м’ясорубка обійдеться в невелику суму від 400 до 1000 гривень. Але за імпортну модель можуть запросити 6-10 тисяч, хоча функціонально вона не занадто відрізняється від вітчизняних зразків – хіба що в інтер’єрі кухні буде виглядати елегантніше.

2. Найпростішу електром’ясорубку для домашнього і нечастого використання можна придбати за ціною від 2000 до 8000 гривень.

3. Модель підвищеної потужності з гарним набором різних насадок обійдеться в 5-12 тисяч.

4. За професійне обладнання, здатне працювати годинами з великими обсягами продуктів, доведеться віддати чималу суму в межах 16-30 тис. грн.

Все про бізнес

Зараз ви знаходитесь тут:

Можливо, вас зацікавить: