Виробництво пива як бізнес
Автор: Павло Костенко
Зміст
Улюбленим напоєм людей у багатьох країнах світу, є пиво. Цей хмільний напій був і залишається найбільш затребуваним і популярним в незалежності від пори року. Тому в сьогоднішній статті я хочу обговорити прибуткову ідею заробітку – виробництво пива як бізнес.
Варто відзначити, що виробництво пива як бізнес – це досить-таки давній спосіб заробітку. Наші предки багато років тому, розробили технологію пивоваріння і з часом вона лише удосконалилася. Сьогодні, виробництвом пива займаються великі заводи з гучною назвою. Але не можна не відзначити, що дуже часто якість цього древнього хмільного напою страждає через несумлінність виробників, які намагаються збільшити терміни зберігання напою, тим самим додаючи в нього консерванти, які негативно позначаються на смак бутильованої пива.
Справжні шанувальники цього напою віддають перевагу живому, разливної пива, яке, як правило, поставляється з приватних пивоварень. Смак такого пива завжди приємний і свіжий, адже напій готується без додавання консервантів і підсилювачів смаку. Тому незважаючи на те, що займаються виробництвом пива великі заводи, кількість споживачів свіжого пива на розлив не тільки не падає, але і збільшується з кожним роком. Таким чином, можна зробити висновок, що виробництво пива як бізнес в домашніх умовах – це цілком рентабельна ідея заробітку.
Бізнес план виробництва пива в домашніх умовах
Скачати безкоштовно бізнес план пивоварні
Перш ніж приступити до реалізації бізнес ідеї, необхідно докладно вивчити попит на продукцію, конкуренцію в обраній сфері діяльності, а також розрахувати суму витрат і терміни окупності пивного бізнесу.
- Попит. Якщо говорити про популярність алкогольних напоїв, то пиво займає перше місце, а все з-за низької вартості і приємного смаку. Попит на пиво в теплу пору року, істотно збільшується, але і взимку даний напій користується популярністю, тому назвати виробництво пива сезонним бізнесом ніяк не можна.
- Конкуренція. Як вже зазначалося вище, масовим виробництвом пива займаються великі заводи, поставляючи великі партії напою у всі міста і навіть сусідні держави. Звісно, конкурувати з місцевими гігантами у вас не вийде, але відхопити частину покупців все ж можна. Все що потрібно, це варити якісне пиво і вміло розкручувати свою торгову марку. З часом у вас з’являться постійні покупці, за рахунок яких і буде розвиватися бізнес.
Етапи бізнес плану по виробництву пива:
Реєстрація бізнесу
Якщо ви бажаєте зайнятися пивоварінням в домашніх умовах і реалізацією своєї продукції, тоді слід зареєструвати свій бізнес в законному порядку у відповідних органах влади.
Перш за все, слід визначитися з матеріально-правовою формою діяльності. Я рекомендую вам, зупиниться на індивідуальному підприємництві. В даному випадку, процес оформлення пройде швидше, а сплата податків буде здійснюватися за спрощеною системою.
Ліцензія на виробництво пива в домашніх умовах
В Україні щороку розглядаються законопроекти про ліцензування сфери пивоваріння. Але на даний момент не потрібно ліцензії на виробництво пива. Погодьтеся, що такий вагомий плюс, позитивно впливає на відкриття бізнесу в цій сфері діяльності.
Приміщення для пивоварні
У даній статті ми розглядаємо ідею організації бізнесу на дому, тому особливих витрат на облаштування приміщення у вас виникнути не повинно. Пивоваріння в домашніх умовах – це реально здійсненне ідея, не вимагає великих фінансових вкладень.
Особливих вимог до приміщення пивоварні немає. Ви можете почати свій бізнес в гаражі, в окремо побудованому приміщенні або орендувати цех (при масовому виробництві пива).
Обладнання для виробництва пива
Поетапний процес виробництва пива
Відкрию вам секрет про те, що виробництвом пива займалися ще наші предки. Більше того, перше пиво виготовлялося на дому (сучасні приватні пивоварні). Масове виробництво цього напою почалося вже в сучасний час, коли попит на нього став дуже великим. З часом, з’явилися перші заводи, які почали випускати пиво бутильоване у виробничих масштабах.
В даному випадку ми будемо розглядати ідею виробництва пива в невеликих масштабах (до 100 літрів на добу).
Обладнання для виробництва пива в домашніх умовах:
- Містка бродильна ємність;
- Ємність для варіння;
- Спеціальна система для переливання і фільтрації напою;
- Необхідне лабораторне обладнання;
- Кегги – герметичні бочки, призначені для зберігання і транспортування напою.
Вартість обладнання для домашньої пивоварні суттєво відрізняється в залежності від виробника. В середньому, ціна обладнання для пивоваріння обійдеться вам у 3000 доларів.
Найманий персонал
Самостійно впоратися навіть з невеликою пивоварнею, буде досить складно. Тому найміть кваліфікованих працівників. У першу чергу, вам знадобляться фахівці, які розбираються у виробництві напоїв, в їх обов’язки входитиме контроль за технологічним процесом. Також хтось повинен займатися фінансами, тому прийміть на цю посаду бухгалтера або юриста.
Для транспортування готової продукції вам буде потрібен автомобіль, а відповідно, водій і вантажник.
Крім цього, не забувайте про організації грамотної рекламної кампанії, для розробки якої, найміть менеджера з продажу.
Ще вам буде потрібна прибиральниця, адже дотримання чистоти в приміщенні є обов’язковим.
Деякі функції, на перших порах, ви цілком можете виконувати самостійно, таким чином, економити кошти. Головне, пам’ятайте, що економія повинна бути грамотною, тобто не варто контролювати технологічний процес, не маючи навичок в цій сфері діяльності, важливу роботу повинні виконувати професіонали.
Збут продукції
Налагодити виробництво пива в домашніх умовах, особливих труднощів не складе, а ось реалізація напою – це процес дуже непередбачуваний, що вимагає особливої уваги. Як вже говорилося вище, виробництво пива як бізнес – це конкурентна сфера діяльності. Тому реалізувати напій за вигідною ціною, на початкових етапах, не завжди вийде.
Не варто забувати, що пиво (в особливості живе) – це напій, який обмежений в термінах зберігання. Тому реалізувати його необхідно як можна раніше, щоб до споживача воно потрапило в свіжому вигляді, не розгубивши своїх корисних властивостей і смакових якостей.
Найвигідніше, укласти довгострокові контракти на поставку пива з місцевими барами, пабами, літніми кав’ярнями, які торгують розливними напоями.
Рентабельність, терміни окупності і прибуток
Відносно невеликі фінансові витрати на відкриття міні-виробництва в домашніх умовах по виготовленню пива, роблять цю сферу заробітку досить вигідною. Терміни окупності невеликий пивоварні при хорошому розкладі, складають близько 1-2 років. Головна перевага бізнесу по виготовленню пива – це можливість відкрити виробництво з мінімальними обсягами, а з часом, докупити обладнання для масового виробництва напою.
Що стосується прибутку, то, природно, назвати точну суму, також як гарантувати вам стовідсотковий успіх даної сфери заробітку ми не можемо. Все залежить від вас, каналу збуту продукції та інших вагомих факторів, що істотно впливають на дохід.
Для виготовлення пива, потрібні солідні капіталовкладення, які є не у кожного початківця бізнесмена. Розливне пиво як бізнес — це ідея заробітку, яка не вимагає великих вкладень, тому можна почати з неї, а в подальшому, при успіху, зайнятися виробництвом.
Бажаю вам успіху в бізнесі!
