Виробництво печива як бізнес
Автор: Павло Костенко
Зміст
Печиво різних видів – це готовий бренд, який не потребує реклами. Тому виробництво цього смачного і всіма улюбленого продукту приносить непоганий прибуток.
В магазинах представлений широкий асортимент печива різних видів. Незважаючи на це, виробники постійно пропонують нові варіанти. Виробництво печива як бізнес забезпечить вам стабільний дохід, оскільки на таку продукцію постійно спостерігається підвищений попит.
Як організувати виробництво?
Щоб отримувати гарний прибуток, необов’язково відкривати велике підприємство. Успіху може досягти і невелике виробництво. Найголовніше – пропонувати споживачам смачну та якісну продукцію за доступними цінами. Також не забувайте постійно поповнювати асортимент новинками, які будуть привертати увагу покупців.
Скачати безкоштовно бізнес план виробництва печива
З часом ваш міні-цех перетвориться на успішне і рентабельне підприємство. Але щоб це сталося, потрібно добре попрацювати. В першу чергу, слід скласти бізнес-план виробництва печива, що складається з наступних пунктів:
- Асортимент продукції та її види;
- Технологія;
- Виробниче приміщення;
- Оснащення цеху;
- Канали збуту готової продукції;
- Витрати;
- Очікуваний прибуток.
Це дуже важливі моменти, які не можна випускати з уваги. Якщо ви зумієте грамотно вирішити всі ці питання, підприємство буде випускати якісне печиво. Попит на нього буде високим, тому прибуток, відповідно, буде рости.
Реєстрація бізнесу
Щоб не виникло ніяких проблем, необхідно офіційно зареєструвати своє підприємство. Для цього можна відкрити ТОВ. Якщо цех невеликий, досить зареєструвати приватного підприємця.
До виготовлення продуктів харчування, наприклад виробництва варення, печива, виготовлення сиру пред’являються особливі вимоги з боку СЕС. Поставтеся до оформлення всіх необхідних дозволів дуже відповідально. Не забувайте брати у постачальників сертифікати якості на продукцію. Якщо їх не буде в наявності, цех можуть закрити. Також знадобляться дозвільні документи від пожежної інспекції.
Приміщення
Якщо ви плануєте відкрити виробництво пряників як бізнес необхідно придбати або взяти в оренду приміщення площею 150-200 кв. метрів. В ньому можна повноцінно розмістити все необхідне обладнання, а також обладнати місця під склади і побутівки.
Зверніть увагу на те, щоб у приміщенні були підведені всі комунікації:
- Вода;
- Каналізація;
- Електрика.
Оскільки ви працюєте з продуктами харчування, до приміщення висуваються серйозні вимоги. Подбайте також і про наявність зручних під’їзних доріг.
Обладнання
Сучасні виробники печива обладнують свої підприємства автоматичними лініями, які мають відмінні технологічні характеристики. Завдяки цьому їм вдається скоротити витрати на сировину, поліпшити рецептуру і, відповідно, знизити собівартість продукції. Безумовно, все це робиться не на шкоду якості.
Вартість обладнання для виробництва пряників та печива досить висока. Незважаючи на це, експерти вважають, що заощаджувати на оснащення підприємства не можна. Навіть якщо ви плануєте в перший час працювати з невеликими обсягами продукції, бажано відразу придбати високопродуктивну лінію. Коли ваш бізнес почне розвиватися, вам не доведеться витрачати прибуток на переоснащення виробництва. До того ж це займе чимало часу, адже всім відомо, що час – це ваші гроші.
Персонал
Для роботи у кондитерському цеху потрібно найняти:
- Технолога;
- Кондитерів;
- Вантажників;
- Комірника;
- Спеціаліста, який відповідає за збут продукції.
Для роботи в одну зміну на середньому підприємстві знадобиться приблизно 15 осіб. На зарплату працівникам щомісяця буде йти 300 тис. гривень.
Ринки збуту
Після того як закуплено все обладнання і розроблена технологія виробництва пряників та печива, прийшов час зайнятися вивченням ринків збуту. Якщо немає покупців, не буде і прибутку, а адже будь-який бізнес будується заради того, щоб він приносив дохід.
Щоб швидко знайти потенційних клієнтів, скористайтеся цими простими порадами:
Витрати
Тепер вам відомо, з чого почати бізнес з виробництва печива.
Стартовий капітал знадобиться на:
- Закупівлю обладнання;
- Доставку;
- Налагодження;
- Закупівлю сировини;
- Додаткові витрати.
Капітальні вкладення досить великі, тому підприємство буде окупатися тривалий час. При середній продуктивності, нормальної прибутковості та грамотній ціновій політиці, кондитерське виробництво окупиться за 3-4 роки. Щоб прискорити цей процес, можна організувати роботу в три зміни. Це дозволить вам швидше вийти на чистий прибуток.
Конкурентоспроможність
Не варто сподіватися на те, що ваш бізнес буде розвиватися успішно, якщо виробляти одноманітний стандартний асортимент. Головне завдання – зайняти своє місце на ринку, тому продукція повинна мати вагомі конкурентні переваги.
Не варто робити ставку тільки на розширення асортиментного ряду. Навпаки, його можна навіть скоротити. Ваша продукція повинна відрізнятися високою якістю, відмінним смаком і доступною ціною. Тільки в такому разі її будуть впізнавати на полицях в магазинах. Така стратегія неодмінно приведе вас до успіху.
Підводимо підсумок
Незважаючи на те що кондитерські товари представлені в широкому асортименті, печиво, також як виробництво пончиків або тортів в будь-які часи вважаються найбільш затребуваними продуктом. Попит на цей товар постійно зростає, тому виробники прикладають масу зусиль, щоб задовольнити потреби покупців. Вони постійно розширюють асортимент і пропонують своїм клієнтам нові види цього смачного улюбленого продукту. Наприклад, виробництво пряників з начинкою буде розвиватися набагато швидше, тому що будь-який споживач зможе підібрати відповідний йому вид продукції. Завдяки цьому обсяги продажів будуть постійно зростати.
Високий рівень конкуренції в цій області не заважає початківцям креативним підприємцям, які знають з чого почати бізнес з виробництва печива, розвивати своє виробництво. Для тих, хто випускає якісну та оригінальну кондитерську продукцію, завжди знайдеться місце на ринку. При серйозному підході виробництво печива може приносити вам за рік понад 1 млн гривень чистого прибутку.
