Розведення та утримання перепелів у домашніх умовах
Автор: Павло Костенко
Зміст
Власники підсобних господарств досить часто купують і вирощують невелику кількість перепелів для особистих цілей. Однак лише деякі при визначенні розмірів птахоферми виходять за межі особистих потреб: причина такої пасивності полягає в тому, що ринок споживання продуктів перепеловодства ще не сформований — там, де одні бачать можливості, інші помічають лише зусилля, пов’язані з напрацюванням клієнтської бази.
Між тим, розведення та утримання перепелів у домашніх умовах є одним з найдоступніших видів діяльності для підприємців: створити міні-ферму можна з досить скромним стартовим капіталом. До того ж, у міру розвитку бізнесу виробництво легко масштабується — необхідне для цього обладнання не відрізняється високою вартістю та конструктивною складністю. Нарешті, маловідомі ще десять років тому перепелині яйця і м’ясо стають все більш популярними і затребуваними серед прихильників здорового способу життя, що не може не впливати на перспективи даного напрямку птахівництва.
Особливості бізнесу
На відміну від інших птахів, представники сімейства перепелиних цілком комфортно почувають себе в тісних клітках і успішно розмножуються в умовах штучного освітлення. Завдяки цим особливостям стає доступним розведення перепелів для початківців на дачі, в особистому підсобному господарстві і навіть у міській квартирі: клітинна батарея, що вміщає кілька сотень дорослих особин, вимагає вільної площі всього в 2-3 м?.
Скачати безкоштовно бізнес план перепелиної ферми
Утримання перепелів перспективно саме при такому малому і сімейному форматі бізнесу: чотирьох осіб достатньо для обслуговування стада в 10-12 тисяч голів, тоді як при укрупненні виробництва різко зростають накладні витрати, а рентабельність підприємства знижується.
Основною проблемою при вирощуванні перепелів у домашніх умовах для початківців може стати організація збуту — в певний момент збільшуються обсяги продукції вже не дозволяють реалізувати її серед знайомих або на ринку, а для укладання договорів з торговими мережами кількості яєць і м’яса все ще недостатньо. Тому першим етапом для майбутнього фермера повинно стати дослідження ринку, що включає зустрічі з потенційними клієнтами (власниками магазинів, кафе, адміністрацією лікувальних і освітніх установ).
Взагалі, багато підприємців обмежуються вузьким колом приватних покупців — для невеликої домашньої ферми на 200-500 голів цей варіант збуту є оптимальним. Основною перепоною, що перешкоджає розвитку бізнесу, стає необхідність отримання численних узгоджень, дозволів та супутні цьому процесу витрати — щоб організувати оптові поставки у великі торговельні мережі або супермаркети, необхідно:
- Отримати сертифікат відповідності (9 тисяч гривень);
- Зареєструвати штрих-код на товар (15 тисяч гривень);
- Придбати технічні умови на м’ясо і яйце (в сумі до 40 тисяч гривень).
Породи для розведення перепелів
У дикій природі птахи сімейства перепелиних не відрізняються великими розмірами і високою несучістю. Тому кращі породи перепелів для розведення були отримані штучно, шляхом схрещування і тривалої селекційної роботи. Щоб вибрати з них підходять для вирощування на домашній фермі, слід позначити основні цілі підприємницької діяльності — виробництво яєць, отримання м’яса або вирощування декоративних видів. До найбільш популярним яєчним, яєчно-м’ясних і м’ясних порід відносяться:
Декоративні породи — це Каліфорнійські, Віргінські і Китайські розписні перепела. Вирощують їх не в клітках, а у вольєрах, і продають поштучно або попарно в якості домашніх птахів.
Вибираючи, де купити для розведення перепелів, можна звернутися на існуючі ферми або в спеціалізовані розплідники. Зрозуміло, перед покупкою доцільно проконсультуватися з ветеринаром і оглянути птахів — у здорових особин ясні очі, чисте блискуче пір’я і рухливий характер. Середня вартість курчат яєчних, яєчно-м’ясних і м’ясних порід двотижневого віку — 35 гривень, місячного віку — до 50 гривень.
Для чого розводять перепелів?
Підприємці, які займаються розведенням перепелів у домашніх умовах, найчастіше акцентують увагу саме на виробництві дієтичного м’яса і яєць, що містять унікальний набір вітамінів і мікроелементів: завдяки користь і лікувальним властивостям цих продуктів багато вчених, рекомендують включати їх в дитячий і дорослий раціон.
Для створення яєчної ферми стадо формують виключно з перепілок — утримання самців при цьому не вимагається. Самки починають відкладати яйця у віці шести-семи тижнів і за рік встигають знести 270-320 штук кожна. Після цього показник несучості знижується; при критичному рівні 50% перепілок слід відправити на забій, а стадо поповнити молодими несучкам.
Для вирощування перепелів на м’ясо купують курчат бройлерних порід. При правильному догляді і більш інтенсивному годівлі до двомісячного віку вони досягають товарної ваги в 350-400 грамів. В принципі, довше їх утримувати недоцільно, так як цьому сприяє невиправдане витрачання кормів.
Після успішного подолання етапу становлення бізнесу та стабілізації виробничих процесів доцільно розглянути можливість використання додаткових джерел доходу, в числі яких:
- Реалізація молодняку. Продавати інкубаційні яйця і старших пташенят можна іншим початкуючим фермерам, формує маточне стадо або працюють за коротким циклом без інкубації. Крім того, багато приватні особи займаються сезонним розведенням перепелів на дачі і навесні купують місячних курчат;
- Продаж самостійно виготовлених клітинних батарей, брудеров, годівниць і поїлок. Не виключено, що люди, які купують перепелят, будуть також зацікавлені у придбанні такого обладнання;
- Реалізація гною фермерам і дачникам. Від однієї дорослої перепілки в день можна отримати 8-10 г посліду: ферма з 2000 голів щомісяця виробляє 600 кг першокласного добрива вартістю до 5 гривень за кілограм;
- Перо дорослих птахів. Махові пір’я перепелів забарвлених порід продаються в магазинах для любителів рукоділля по 30-50 гривень за штуку.
Утримання птахів
З чого почати розведення перепелів? Перший етап облаштування ферми включає визначення масштабів підприємства і пошук відповідного приміщення. Якщо мова йде про зміст однієї-двох тисяч птахів у домашніх умовах, то в якості такого можна використовувати сарай, гараж, прибудову до будинку або навіть підвал. Приміщення повинно бути сухим, обладнаних системами вентиляції та опалення, а також штучним освітленням. Його слід розділити на:
- Цех для утримання дорослих птахів (15-18 м? на 2000 голів);
- Кімнату для молодняку (5-6 м?);
- Кімнату для інкубації (5-6 м?).
Бійню і кормоцех краще розмістити окремо, щоб не лякати перепелів і уникнути перетину виробничих потоків.
Умови утримання
Незважаючи на видові відмінності, перепілки в цілому досить чутливі до змін у навколишньому середовищі: протяги викликають у них облисіння, коливання температури — зниження несучості, надлишок світла і шум — агресію і стреси. Забезпечення оптимальних умов розведення перепелів включає постійний контроль таких показників, як:
- Температура. Комфортним для птиці є рівень 19-22°С при допустимих коливаннях в діапазоні 15-26°С. Вихід показника за кордону супроводжується припиненням процесу відкладання яєць;
- Вологість. Рекомендоване значення відносної вологості — від 55 до 70%. Якщо перепілки скуйовджене, скидають пір’я, дихає з відкритим дзьобом, то в приміщенні доведеться регулярно проводити вологе прибирання або встановити відкриті ємності з водою;
- Освітлення. Оптимальний спосіб освітлення — переривчастий: світловий день триває 18 годин, потім вимикають освітлення на дві години, включають ще на два і знову вимикають. Потужні освітлювальні прилади не потрібні, оскільки птахи воліють напівтемрява — для приміщення в 15 м? досить пари ламп по 40-60 Вт.
Обладнання
Розведення перепелів у домашніх умовах для початківців передбачає придбання основного обладнання, що застосовується для утримання і вирощування птахів. Цей список включає:
- Клітини. Кожна перепілка яєчної породи вимагає 180-220 см? вільної площі, м’ясної — від 110 до 130 см?. Фермери, що володіють деяким досвідом, роблять клітини на 30-50 голів з оцинкованої сітки самостійно. Проте починаючому підприємцю краще передбачити у бізнес-плані розведення перепелів у домашніх умовах покупку готових багатоярусних кліткових батарей на 250-300 птахів. Кожна така конструкція вартістю 17 тисяч гривень вже обладнана годівницями, поїлками, лотки для яєць і піддонами для посліду;
- Інкубатор. Одночасна інкубація навіть сотні яєць вимагає величезної витрати часу на їх регулярне перевертання і постійний контроль температури. Тому для ферми на дві тисячі птахів доцільніше придбати автоматичний інкубатор за 40-45 тисяч гривень. Модель, розрахована на 500 курячих яєць, зможе вмістити близько тисячі перепелиних за рахунок різниці в розмірах;
- Брудери. Утеплені ящики з суцільними стінками, в яких пташенят містять від моменту народження до двотижневого віку, оснащуються спеціальними напувалок, годівницями і підігрівом. Брудери можна зробити самостійно або придбати за 13 тисяч гривень готові моделі на 150 пташенят;
- Клітки для молодняку. Представляють собою копії клітин для дорослих з мелкоячеистой сітки, однак, висота 40-50 см дозволяє оснастити їх лампами для обігріву. Зрозуміло, похила підлога і лотки для збору яєць у цьому випадку ще не потрібні.
Процес вирощування
Перепілки починають нестися у віці 40-55 днів. Інкубаційне яйце при цьому можна отримати двома способами: або утримувати птахів сім’ями (один самець на чотирьох самок), або підсаджувати активного самця в клітку до самкам на короткий час (в цьому випадку дотримуються пропорції 1:8).
Інкубація триває в середньому 17 днів. Відсоток виживання пташенят залежить від породи і становить 70-90%. Слабких і хворих утилізують, а що залишилися поміщають в брудери. На цьому етапі важливо дотримувати температурний режим — якщо молодняк збивається в купу під лампою, то потужність обігріву слід збільшити. Освітлення має бути цілодобовим, так як пташенята постійно мають потребу в їжі, але можуть харчуватися тільки при світлі.
Через два тижні перепелят поміщають у клітки для молодняку і плавно переводять на дорослий режим (знижують температуру і починають вимикати світло), а у віці 28 днів пересаджують до решти стада.
Розведення перепелів у домашніх умовах докладно можна і потрібно вивчити шляхом прочитання відповідної літератури і вивчення інших доступних матеріалів, оскільки помилки в змісті й розмноження птахів неминуче спричиняють загибель поголів’я і супутні збитки.
Годування
Раціон перепелів
Перепелів годують двічі на день, поділяючи добову норму (18-25 р для дорослої птиці) на рівні частки. Основу раціону складають універсальні комбікорми промислового виробництва:
- ПК-5, що складається з шроту соняшника, подрібненої кукурудзи і пшениці, а також добавок у вигляді рибного борошна, жирів, кальцію і фосфатів;
- ПК-1 або ПК-2, приготовані з соєвого шроту, кісткового борошна, подрібненої кукурудзи і пшениці з додаванням крейди, і солі;
- ПК-4 або ПК-6, що включають рівні частки кукурудзи, ячменю і пшениці в поєднанні з рибної борошном, кормовими дріжджами та лізином.
Використовуючи рецепти, такі комбікорми можна приготувати самостійно. Крім них, птахи потребують джерела кальцію і тваринного білка, тому в бізнес-плані розведення перепелів слід передбачити регулярну закупівлю рибних або нежирних м’ясних відходів, а також морський або річковий черепашки. В цілому раціон дорослих птахів повинен включати:
- Подрібнені зернові корми (пшеницю, ячмінь, овес, рис, горох, квасоля);
- Тваринні корми (кормові жири, рибні потрухи і борошно);
- Свіжі корми (лободу, капусту, бадилля, а також морква і буряк у тертому вигляді);
- Корми з відходів (макуха, шроти, висівки);
- Мінеральні і вітамінні корми (дрібний гравій або кварцовий пісок, крейда і кісткове борошно, подрібнені черепашки, яєчну шкаралупу, премікси та добавки).
Перепілки часто п’ють і регулярно забруднюють поїлки, тому мити ємності і міняти воду на свіжу доводиться двічі в день. При великому поголів’ї систему водопостачання краще зробити проточною.
Догляд за перепелами
Процес догляду за перепелами включає досить прості операції, що не потребують фізичних зусиль і спеціальної підготовки. Крім щоденного годування, прибирання посліду та збору яєць, в цей список необхідно включити:
- Періодичну мийку клітинних батарей;
- Щомісячну дезінфекцію годівниць і поїлок;
- Щотижневе генеральне прибирання з миттям всіх поверхонь;
- Контроль температури і вологості в приміщенні;
- Регулярний огляд поголів’я з метою виявлення хворих і травмованих птахів.
Щотижня в клітини ставлять лотки з сумішшю піску і деревної золи. У цих ванночках перепілки «купаються», приводячи таким чином до порядку оперення і позбавляючись від паразитів.
Окремо слід згадати розведення та утримання перепела взимку. У холодну пору року температура в приміщенні не повинна опускатися нижче 16°С; для обігріву застосовуються інфрачервоні і масляні обігрівачі, тепловентилятори, а також газове або пічне опалення. Також до корму додають більше протеїнів і жирів, щоб підвищити енергетичну цінність і калорійність раціону.
Переваги та недоліки бізнесу
Незважаючи на те що в якості бізнесу розведенням перепелів у домашніх умовах рекомендують займатися навіть підприємцям, які не володіють великим досвідом птахівництва, такий відповідальний крок вимагає як мінімум попереднього вивчення основних особливостей цього виду діяльності. До числа позитивних сторін відносять:
- Невеликі витрати на облаштування ферми і придбання маточного стада;
- Високу швидкість росту і відтворення птахів;
- Простоту і доступність технології вирощування перепелів;
- Високу опірність птахів поширених хвороб;
- Відсутність необхідності у великих приміщеннях і складному устаткуванні;
- Зростаючий внаслідок популяризації продукту попит.
Необхідно також взяти до уваги і основні недоліки:
- Лякливість і сприйнятливість перепелів до змін умов утримання;
- Наявність шуму і запаху, що викликає іноді обурення сусідів;
- Складність автоматизації виробничих процесів при вирощуванні перепелів у домашніх умовах застосовується переважно ручна праця;
- Не сформований до кінця ринок збуту, що необхідність додаткового просування продукції ферми.
Фінансові вкладення
При розробці бізнес-плану з розведення перепелів підприємці-початківці часто визначають величину початкових витрат тільки на підставі вартості клітин, корми і маточного стада. Між тим, організації роботи домашньої ферми супроводжується й іншими витратами, іноді досить значними. Приміром, забій вимагає спеціального обладнання приміщення та придбання холодильної камери для зберігання м’яса, процеси годування та прибирання — придбання ручного інструменту (лопат, совків, тачок) та облаштування гнойової ями.
Щоб адекватно оцінити витрати, краще всього проконсультуватися з підприємцями, вже займаються вирощуванням перепелів у домашніх умовах з нуля. В цьому випадку можна отримати не тільки повний список устаткування, але і ряд порад, які стосуються утримання та розведення птиці.
Витрати на створення ферми з 2000 голів
Найменування
Ціна, руб.
Кількість
Вартість, крб
Реєстрація ІП і оформлення документів
2000
—
2000
Клітка для перепелів на 300 голів
17100
7
119700
Клітка для молодняку на 230 голів
15000
3
45000
Освітлення і вентиляція
6000
—
6000
Опалювальні прилади
3000
3
9000
Інкубатор автоматичний
42900
1
42900
Брудер на 150 курчат двох’ярусний
13700
4
54800
Зернодробарка
3800
1
3800
Клітки для курей на 6 кг
17500
1
17500
Обладнання забійного цеху
25000
—
25000
Холодильна камера
45000
1
45000
Ручний інструмент
5000
—
5000
Яма для гною
20000
1
20000
Маточне стадо (500 самок і 125 самців)
50
625
31250
Разом:
426950
Розглядаючи вихідні дані, можна зробити висновок про те, що найбільші витрати, що супроводжують розведення перепелів як бізнес, пов’язані з купівлею брудеров і клітинних батарей. Підприємець, що володіє ручним інструментом і має вільним часом, може виготовити це обладнання самостійно з підручних матеріалів і заощадити не менше 75-85 тисяч гривень.
Прибуток
Розведення перепелів як бізнес — вигідно чи ні? Щоб відповісти на це питання, потрібно провести аналіз структури витрат і доходів перепелиної ферми. На величину витрат впливають такі фактори:
- Оптова ціна кілограма комбікорм ПК-5 — від 18 до 22 гривень. При годуванні 2000 птахів згідно нормі 18 г на добу щомісячні витрати на покупку складуть 21600 гривень. Якщо готувати суміш самостійно, то з урахуванням вартості компонентів витрати по цій статті знизяться до 10800 гривень на місяць;
- Розведення та утримання перепелів у кількості 2000 голів, догляд за пташенятами забій птиці та фасування яєць вимагають участі як мінімум трьох осіб: самого підприємця і двох найманих робітників. Якщо власник домашньої ферми може розраховувати на допомогу сім’ї, то додатковий персонал не потрібен.
Витрати на утримання ферми
Найменування
Сума, крб
Оплата електроенергії (у холодний період)
8000
Зарплата персоналу
40000
Податок на зарплату
12000
Страхові внески ІП
2000
Транспортні витрати
8000
Адміністративні витрати, зв’язок
5000
Експертиза продукції
6000
Упаковка для яєць (на 7800 штук)
2000
ЕСХН 6%
4800
Разом:
87800
Розробка бізнес плану розведення перепелів у домашніх умовах передбачає також і розрахунок величини очікуваного прибутку. Найкращі результати показує комбінування напрямків — одночасний збут як яєць, так і тушок птиці у віці 8-10 тижнів. Якщо при цьому основне стадо складатиметься з 500 самок і 125 самців (при співвідношенні 1:4) м’ясний або яєчно-м’ясної породи, то з урахуванням несучості 65% і коефіцієнта виживаності пташенят 70% доходи ферми можна обчислити таким чином:
Очікувана щомісячний прибуток
Показник
На комбікормі
На своєму кормі
Кількість самців
125
125
Кількість самок
500
500
Загальна кількість яєць
9750
9750
Яєць для закладки в інкубатор
1964
1964
Яєць для продажу
7786
7786
Тушок для продажу
1375
1375
Середня вага тушки, г
250
250
Дохід ферми, руб.
185830
185830
Витрати на корм, руб.
21600
10800
Поточні витрати, крб
87800
87800
Чистий прибуток, крб
76430
87230
Вартість м’яса згідно з ринковими показниками прийнята рівною 450 гривень за кілограм, яйця — 40 гривень за десяток. При такому рівні цін та наявності збуту вирощування перепелів як бізнес окупиться за 5 місяців.
Висновки та поради
Домашній бізнес на розведенні перепілок краще починати з утримання невеликого стада. Створення міні-ферми на 300-400 птахів не супроводжується значними капіталовкладеннями: можна обладнати бійню, не облаштовувати гнойову яму, не купувати промисловий інкубатор і клітинні батареї. Тим не менше досвід, отриманий внаслідок такої діяльності, буде безцінним.
Зрозуміло, будь-яким практичним діям має передувати вивчення характеру виробничих процесів, правил утримання птиці та особливостей бізнесу. Джерелом інформації в цьому випадку можуть стати не тільки статті, посібники та книги, але й присвячені розведення та утримання перепелів відео матеріали.
Нарешті, підприємцю слід пам’ятати про те, що птахівництво в цілому та вирощування перепелів зокрема — це переважно ручна праця. Власник ферми навряд чи зможе дозволити собі вихідний або двотижневу відпустку на море — прибуткове господарство вимагає щоденної уваги і турботи.
