Чи вигідно створювати страусину ферму?

Страусовий бізнес поки є досить екзотичним підприємством для України

Якщо подивитися на сучасне сільське господарство, то можна побачити, що багато що вважаються для нашої місцевості і клімату традиційних об’єктів сільського господарства, запозичені з інших континентів або країн.

Тому не дивно, що серед наших фермерів поступово все більше і більше набирає популярність страусовий бізнес. Адже, незважаючи на всю свою екзотичність, розведення страусів є досить стабільним і рентабельним справою. Головне, задумуючи організацію цієї справи, враховувати особливості даного напрямку птахівництва і попит потенційних споживачів.

Короткий зміст:

• Хто потенційні клієнти?
• Підбір правильного приміщення
• Придбання птиці
• Інші капіталовкладення
• Підбираємо персонал
• Поточні витрати страусиної ферми
• Просування товару, пошук клієнтів
• Виручка і термін окупності

Хто потенційні клієнти?

Треба розуміти, що страусине м’ясо — продукт ще досить екзотичний, тому орієнтуватися на те, що його будуть розкуповувати в звичайних продуктових магазинах — безглуздо і помилково.

Поки що це — делікатес, який повинен пропонуватися в ресторанах і нічних клубах, те ж саме стосується і яйця цієї великої птиці, так як вартість страусиного яйця, навіть звичайного харчового становить близько 500 гривень.

У зв’язку з цим відкриваючи ферму в якості основних клієнтів необхідно розглядати представників сфери громадського харчування, а не великі торгові мережі і великі магазини. Ставка повинна робитися на дрібний опт.

Крім того, не можна забувати про спеціалізованих м’ясних крамницях, невеликих приватних магазинах спеціалізуються на продажу м’яса птиці і субпродуктів.

Також страусовий бізнес може принести дохід від продажу шкіри птахів, їх пера, жиру і організації екскурсій на ферму. Тут треба орієнтуватися не на кінцевих споживачів шкіряної галантереї або модників (для пера), а на тих, хто купує цей продукт в якості сировини для свого бізнесу.

Екскурсії будуть цікаві в основному дітям, тому для розвитку цього напрямку бажано налагодити контакти з освітніми установами різного рівня, включаючи установи додаткової освіти.

Підбір правильного приміщення

У зв’язку з тим, що страусоводство в Україні не набуло масового характеру, ознайомитися з плануванням ферми, на якій розлучаються ці птахи, початківець фермер швидше за все зможе лише теоретично.

Основними елементами ферми будуть:

• Крите, теплого будинку, в якому повинні бути передбачені площі для дорослих птахів, молодняка, інкубатора;
• Відкритий, просторий вольєр для вигулу страусів з доступом до води;
• Сховище кормів;
• Мінікотельна для опалення приміщення ферми в холодний період;
• Будівлю бійні птиці;
• Будівлю для розробки птаха;
• Спеціально обладнані місця для відходів.

Продаж страусів на м’ясо потребують того, щоб ферма відповідала певним санітарно-гігієнічним вимогам.

Основне питання, яке буде вставати на початку організації бізнесу по розведенню страусів — це купити, побудувати або взяти в оренду сільськогосподарські споруди.

Так як багато експертів в страусівництві вважають, що для того щоб страусине м’ясо було якісним і смачним страусів необхідно правильно годувати й утримувати, то ферму все-таки краще побудувати відповідно до вимог технології. Або купити невикористовувані будівлі колишніх радгоспів, яких маса в будь-якому регіоні країни і переобладнати їх під ферму.

Знайти готові і обладнані під страусоводство сільськогосподарські споруди для покупки або оренди буде складно.

В цілому придбання та обладнання ферми обійдеться власникові не менше ніж 10 млн. грн. з урахуванням витрат на всі узгодження.

Страусине яйце досить велике. Тому одне яйце страуса коштує близько 500 гривень

Придбання птиці

Щоб почати страусовий бізнес потрібно одноразово придбати близько 25 сімей (75 особин) на це потрібно передбачити суму близько 3 млн. грн. При цьому потрібно враховувати те, що незважаючи на велику тривалість життя страусів і великий їх репродуктивний період (з 2-3 до 30 років) дорослих племінних особин доведеться періодично оновлювати, закуповуючи племінний молодняк з боку, бажано з різних племінних ферм, зменшення близькоспоріднених зв’язків.

Люди, які давно працюють в цій сфері бізнесу, рекомендують купувати щойно вилупилися пташенят, їх ціна менша, ніж тримісячних страусів, вони в меншій мірі схильні до стресу і простіше переносять дорогу.

Інші капіталовкладення

Крім землі, будівель і племінної птиці для відкриття бізнесу необхідно:

• Придбати інкубатори, обладнання для годування та напування, для бійні і розробки птаха;
• Змонтувати системи опалення та вентиляції, водопостачання, освітлення;
• Придбати тару, пристосовану для зберігання і перевезення готової продукції (це теж важливо, якщо враховувати, скільки коштує страусине яйце);
• Купити холодильне обладнання, вантажний автомобіль або фургон для зберігання і розвезення страусиного м’яса.
• Закупити партію кормів на перший період

Для цього буде потрібно близько 5 млн. грн.

Підбираємо персонал

Для стабільного функціонування бізнесу буде потрібно наступний персонал, в кількості 11 чоловік:

• Керуючий фермою;
• Зоотехнік;
• 2 працівника по догляду за птицею;
• 5 сторожів для цілодобової охорони і спостереження за фермою;
• Робітник з забою і розбирання птиці;
• Водій-експедитор.

Власного бухгалтера для невеликої компанії наймати недоцільно, краще віддати бухгалтерію на аутсорсинг. Витрати на оплату праці перерахованих співробітників складуть 300 тис. грн. в місяць з урахуванням страхових внесків.

Поточні витрати страусиної ферми

Серед основних поточних витрат можна назвати:

• Корм, на відгодівлю однієї особини до забійного віку — 1 рік, необхідно близько 400 кг комбікормів;
• Комунальні витрати на водопостачання, теплопостачання, водовідведення та каналізацію, електропостачання;
• ПММ, ремонт і обслуговування автомобіля;
• Обов’язкові медичні медогляди працівників;
• Оплату послуг ветеринара;
• Оновлення племінного стада;
• Оплата послуг бухгалтерської фірми;
• Реклама.

З урахуванням витрат на заробітну плату поточні витрати цього бізнесу складуть близько 6 млн. грн. на рік.

Просування товару, пошук клієнтів

Найбільш частою причиною, через яку продаж страусів на м’ясо, шкіри, пір’я і яєць цього птаха в нашій країні не може забезпечити бажану рентабельність вітчизняним фермерам є те, що вони спрямовують усі зусилля і ресурси на процес вирощування, забуваючи про просування товару.

Для того щоб забезпечити стабільний попит необхідно активно рекламувати продукцію страусиної ферми. Серед рекламних носіїв найбільш ефективними в цьому випадку будуть:

• Замовні статті в друкованих ЗМІ про харчування, здоров’я;
• Буклети, що розсилаються потенційним клієнтам.

У рекламі необхідно активно використовувати метод порівняння, так як для того щоб підштовхнути людей купити страусине яйце або м’ясо, їм треба наочно показати його переваги щодо інших аналогів.

Виручка і термін окупності

При визначенні можливої ​​виручки від бізнесу по розведенню страусів потрібно грунтуватися на приблизні ціни та обсяги продажів продуктів і послуг:

• М’ясо страуса філе — 600 грн. / кг;
• М’ясо страуса тушка — 250 грн. / кг;
• Ціна страусиного яйця — 550 грн. / шт.;
• Страусина шкіра (без вичинки, мокросолена) — 3 т. грн. / кв. м;
• Пір’я страуса (без сортування на короткі і довгі) — 3 т. грн. / кг;
• Страусовий жир — 150 грн. / кг;
• Екскурсія — 1 відвідування групою / 1000 грн.

Можливо, вас зацікавить: